le centre pour l'hydratation responsable (plus connu sous le nom de glacéau) recense plusieurs études, recherches que nous avons résumées dans les chapitres suivants :

• les différentes catégories de boissons
• que boivent les français ?
• l'hydratation du corps : besoins et apports conseillés.

les différentes catégories de boissons.
on distingue 6 grandes familles de boissons :

• les eaux (robinet et bouteille).
• les boissons chaudes (thé, café sans lait, infusions).
• les boissons contenant du lait (café au lait, chocolat au lait, lait,...).
• les jus de fruits et les nectars.
• les boissons rafraîchissantes sans alcool sucrées, à teneur réduite en sucres ou sans sucres (brsa : colas, limonades, boissons aux fruits plates et pétillantes, thés glacés,..et glaceau vitaminwater®).
• les boissons alcoolisées.

que boivent les français ?
les français boivent principalement de l'eau, du robinet ou en bouteille (environ 50% des consommations de boisson quotidiennes). les autres boissons consommées, comme par exemple les boissons rafraîchissantes, varient selon les âges, et viennent compléter l'apport en eau.
les personnes qui boivent plus d'1,5 litre de boissons par jour :

• boivent plus souvent
• de plus grandes quantités
• et plus de toutes les boissons.

en moyenne, les français boivent des quantités modérées de boissons rafraîchissantes :

• ce sont les plus petits consommateurs de boissons pétillantes en europe avec environ 60 litres/an/personne³.
• 75% des consommateurs de boissons rafraîchissantes sans alcool boivent en moyenne moins d'un verre par jour (250 ml)¹.
• 37% des français consomment coca-cola classic²

¹ credoc - enquête comportements et consommations alimentaires en france. 2007.
² measure of coca-cola regular consomption, ifop-juillet 2007 (échantillon de 1504 personnes représentatives de la population en terme socio-démographique)
³ canadean, 2006

l'hydratation du corps : besoins et apports conseillés.
l'eau, à quoi ça sert ?
comme l'oxygène, l'eau est indispensable à la vie. l'hydratation du corps est nécessaire car l'eau présente dans tous nos tissus et intervient dans toutes les réactions métaboliques. cet élément est le constituant le plus abondant du corps humain. elle est en permanence renouvelée par notre alimentation.
l'hydratation du corps est nécessaire car l'eau présente dans l'organisme joue de nombreux rôles :

• régulation de la température du corps
• élimination des déchets par les urines
• fonctionnement des articulations
• régulation de la pression artérielle et de la fonction cardio-vasculaire
• fonctionnement cérébral, musculaire et osseux
• maintien des structures cellulaires
• transport de l'oxygène, du gaz carbonique, des métabolites, des hormones, des nutriments, etc.

quelle quantité d'eau faut-il consommer ?
notre organisme est composé majoritairement d'eau :

• 75% chez le nouveau-né.
• 70 % chez l'enfant
• 60% chez l'adulte.

cette eau est sans cesse renouvelée par les entrées (hydratation) et les sorties d'eau qui doivent s'équilibrer.
en effet, chaque jour, notre organisme élimine 2 à 3 litres d'eau (5 à 10 % du volume hydrique corporel) par la peau, l'air expiré, les urines et les selles1.
pour compenser ces pertes en eau, notre organisme a besoin, en moyenne, de 2,5 litres d'eau par jour, soit environ :

• 1 litre apporté par les aliments
• 1.5 litre apportés par les boissons

il est donc indispensable de boire 1,5 litre de boissons par jour, afin de garantir une bonne hydratation du corps.
il peut s'agir majoritairement d'eau, mais aussi de thé, de boissons pétillantes,de jus de fruits,ou d'autres boissons comportant une large proportion d'eau et permettant une bonne hydratation du corps.
un apport insuffisant en eau entraîne une déshydratation qui, même légère, peut être à l'origine de nombreux troubles : maux de tête, fatigue, baisse de la vigilance...
une déshydratation aiguë ou chronique peut conduire à des problèmes de santé plus importants.
il est essentiel de boire avant que la soif ne se fasse ressentir. la soif est un mécanisme d'alerte, non un mécanisme de sécurité. lorsqu'elle apparaît, l'organisme est déjà déshydraté.
buvons plus !
en france, seulement 30% des adultes atteignent le repère d'1,5 litre de boissons par jour. selon les âges :

• 51%² des 3-5 ans³
• 36 %² des 6-11 ans³
• 13%² des 12-19 ans
• 30%² des adultes
• et 23%² des seniors

les études² montrent que ceux d'entre nous qui boivent plus de 1,5 litre de boissons par jour sont des consommateurs de boissons variées. ils consomment davantage d'eau et d'autres boissons (boissons chaudes, boissons rafraîchissantes, ...) sur la journée. globalement, ils boivent plus souvent, notamment pendant les repas.
une bonne hydratation, c'est :

• moins de fatigue
• une bonne régulation de la température du corps
• un bon fonctionnement des cellules

paroles d'experts sur l'hydratation au quotidien :
voir la vidéo de synthèse du salon du medec : bien boire au quotidien

¹ sawka m.n, cheuvront s.n, carter r - human water needs. nutrition reviews, 2005, 63 (6), (ii) s30-s39.
² etude crédoc. enquête comportements et consommations alimentaires en france (ccaf) 2007.
³ chez les enfants, les recommandations varient en fonction de l'âge, du poids corporel, et prennent en compte l'eau des aliments et celle des boissons.